藜麦食谱(持续更新中~~)

藜麦饭团

材料:藜麦(适量),糯米(适量),洋葱(适量),葱段(适量),辅料,盐,味精,料酒
做法:1:将藜麦和糯米分别泡3小时,香菇泡1-2小时,准备腊肠、葱段、洋葱。
          2:腊肠蒸熟后切丁,其他食材也都切丁备用。
          3:藜麦与糯米摆放好后放入蒸锅加水蒸熟
          4:锅内放油待油热之后炒洋葱,在加入香菇丁、腊肠,一次放入炒香
          5:倒入糯米和藜麦炒均匀,加入少量料酒,适量盐、味精,葱末,炒均匀后出锅。
          6:不烫手后揉成团状,大功告成就是这么简单~~



小知识
 
藜麦15-20分钟即可蒸熟,可以按照自己喜欢的口味放食材,做法大体都是一样的。


藜麦鸡胸沙拉


材料:藜麦150g、鸡胸肉200g、西蓝花(适量)、鸡蛋1只、柠檬1个、西红柿1个、油醋汁
做法:1:将藜麦清水洗过后,倒入锅内加水放一点橄榄油煮开,转小火加盖焖一刻钟左右捞起备用
          2:鸡胸肉、西蓝花洗干净后,焯水煮熟,鸡蛋煮好备用,根据个人口味调好油醋汁备用
          3:将煮好的鸡胸肉切小丁,鸡蛋切两半或丁备用
          4:混合鸡胸肉、西蓝花、鸡蛋、藜麦、西红柿,加入自制油醋汁和柠檬汁



小知识
 
油醋汁比例大概3:1,如果瘦身减脂期间觉着这比例有些油腻,可以把油的比例稍微降一点,还有用油尽量使橄榄油,毕竟热量低一些,要营养也要健康,好啦,大家快动手制作吧~~


香菇腊肠藜麦饭

材料:藜麦300克、干香菇少许、腊肠1根、酱油少许、食用油少许、葱花少许
做法:1:烧一小锅开水,放入藜麦小火煮10-12左右,捞起沥干
          2:趁着煮藜麦时候来准备其余配料,泡发后的香菇和腊肠切丁,葱花切碎
          3:平底锅里放入少许橄榄油,然后放香菇丁炒至香味出来,约3分钟左右
          4:放入腊肠丁在炒3分钟
          5:放入少许生抽在炒约3分钟
          6:将藜麦饭倒入锅里和香菇腊肠混合加适量盐调味,最后撒葱花起锅



小知识
 
煮藜麦时候可以少煮一两分钟,后面还要混合香肠和香菇继续炒,这样也能保持藜麦的颗粒感,不至于软烂黏


红薯藜麦饼干

 
材料:红薯360克、藜麦85克、黑白芝麻30克、牛奶30克、糖50克
做法:1:红薯洗干净之后用锡纸包裹,放烤箱230度烤40分钟
2:后20分钟时把芝麻洗干净放入烤箱,烤到焦黄散发出香味
3:藜麦洗干净放入锅煮,水量和平时煮饭差不多,中火煮开改小火8分钟左右,关火焖5分钟,没白心的时候就可以
4:红薯放到温热在剥皮,避免烫手
5:红薯捣碎,把藜麦、芝麻、糖、牛奶全部放进去
6:然后用手分成团和紧一点,分成三份装进保鲜袋
7:放入冰箱冷冻室放置2小时以上
8:冷冻完后预热烤箱180度,取出面团切成0.5cm左右的片状
9:在放入烤箱20分钟
10烤好后放凉就可以享用啦~~



小知识

糖的用量根据红薯的甜度来决定


藜麦早餐粥
 
材料:藜麦、燕麦、海盐、葡萄干、肉桂、新鲜水果
做法:1:以1比4比例放藜麦燕麦混合物和水,有时间的话藜麦提前泡15分钟
          2:水中加适量盐、一把葡萄干或枸杞,搅拌均匀大火烧开,转中火5分钟,注意不要糊锅
          3:关火加盖焖15分钟-20分钟盛出加新鲜浆果或者其它水果即可~~




红枣藜麦浆

材料:藜麦10克、燕麦10克、花生仁10克、红枣9粒、白糖(适量)、水(适量)
做法:1:除了红枣外,其它食材提前洗好在泡制。
         2:红枣洗净后将核取出丢掉
         3:将处理好的食材放入榨汁机里,并加入适量水
         4:选择豆浆模式进行搅拌
         5:豆浆模式结束之后,加入适量白糖
         6:大功告成~尽情享用吧~



小知识

红枣自带甜味,朋友们注意白糖用量
















































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