食物研究

【研报】藜麦(quinoa)种子在韩国种植的抗

抽象 本研究的目的是研究在韩国种植的藜麦的抗氧化和抗菌特性,并将其与来自美国和秘鲁的进口藜麦进行比较。 在韩国种植的藜麦种子提取物中测得总黄酮含量(TFC)含量为20.91 m...

食物研究

【研报】墨西哥奇亚籽(Salvia hispanica L

通过压缩奇亚籽种子进行脱脂,导致其纤维和蛋白质含量增加。 这种纤维可以改善肠道功能,降低血糖和胆固醇水平。 鉴于其氨基酸组成, S. hispanica deffated面粉可具有抗氧化作用,保...

食物研究

【研报】关于藜麦贮藏蛋白

报告摘自:食品蛋白质和脂肪杂志 实验医学和生物学进展系列丛书(AEMB,第415卷)的一部分 藜麦( Chenopodium quinoa )是 藜科 ( Chenopodiaceae )或鹅掌蹄藻(laosefoot)植物的成员(图1)...

食物研究

【研报】关于奇亚籽的天然油脂可作为抗

报告摘自: 美国石油化学家协会杂志 1984年5月 , 第61卷, 第5期 , 第928-931页 | 研究了奇亚籽作为天然脂质抗氧化剂的来源。 脱脂奇亚籽的甲醇和水提取物具有有效的抗氧化活性。 对...

  • 14条记录