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食物研究

【研报】关于藜麦贮藏蛋白

报告摘自:食品蛋白质和脂肪杂志 实验医学和生物学进展系列丛书(AEMB,第415卷)的一部分 藜麦( Chenopodium quinoa )是 藜科 ( Chenopodiaceae )或鹅掌蹄藻(laosefoot)植物的成员(图1)...

食物研究

【研报】关于奇亚籽的天然油脂可作为抗

报告摘自: 美国石油化学家协会杂志 1984年5月 , 第61卷, 第5期 , 第928-931页 | 研究了奇亚籽作为天然脂质抗氧化剂的来源。 脱脂奇亚籽的甲醇和水提取物具有有效的抗氧化活性。 对...

未来食物

藜麦这么多种,你知道如何区分吗?

全营养价值的藜麦被美国NASA选为「太空粮食」,名人、艺人、超模都对它情有独钟,用以维持身材和减重。只是光藜麦的种类,全世界就大约有1800种,以市面上常见3种藜麦:白藜、红...